广东过年农村吃什么

广东过年农村美食——客家咸香

广东省梅州市五个客家县的农村在春节期间，有着一道传统美食——客家咸香。客家咸香是用五花肉、咸菜、香菇、虾米、花生、葱花、姜丝、蒜泥、盐、糖、酱油、蚝油等多种配料一起熬制的咸香酱汁，再用它来煮或炒蔬菜、肉类和海鲜等食材。客家咸香有着浓郁的客家风味，咸香适口，回味无穷，是广受客家人民欢迎的春节美食。

广东过年农村美食——开年饭

在广东省的农村，每到过年，家家户户都会准备一顿丰盛的开年饭。开年饭通常在除夕夜吃，是春节期间最重要的传统美食之一。开年饭的菜肴多种多样，一般包括鸡肉、鱼肉、猪肉、蔬菜、汤水等。其中，鸡肉是开年饭必备的菜肴，因为在广东文化中，鸡象征着吉祥如意。鱼肉也是开年饭常见的一道菜肴，因为鱼在广东话中谐音“余”，象征着年年有余。还有猪肉，也是开年饭常见的菜肴，因为猪肉在广东文化中象征着福气和财气。

广东过年农村美食——年糕

年糕也是广东过年农村的传统美食之一。年糕是用糯米粉制成的，形状多为长条形或圆形，寓意着“年年高升”。年糕的吃法多种多样，最常见的是蒸年糕、炸年糕、炒年糕、煮年糕汤等。其中，蒸年糕是广东过年农村最常见的年糕吃法。蒸年糕的做法很简单，将年糕切成小块，然后放入蒸笼中蒸熟即可。蒸熟后的年糕软糯可口，香甜美味，是广东过年农村人喜爱的春节美食之一。