冬天蒜蓉大排骨的做法

蒜泥排骨的做法

蒜泥排骨是一道美味可口的家常菜肴，它既具有排骨的鲜嫩口感，又有蒜泥的香辣味道，深受人们的喜爱。下面是蒜泥排骨的具体做法：

1. 首先准备500克排骨，将其洗净后备用。

2. 接着准备50克的大蒜，将其放入蒜臼子中，用力捣成蒜泥状。

3. 准备一个干净的碗，将排骨放入其中，加入15毫升生抽、5毫升老抽、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 锅中加入适量油，烧热后将腌制好的排骨倒入锅中煎炸，煎至两面金黄色取出备用。

5. 锅中留底油，加入蒜泥翻炒出香味，倒入腌制排骨，翻炒均匀，再加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

6. 最后加入适量生抽和适量老抽，炖煮5分钟，出锅前撒上葱花，即可享用。

蒜香炖排骨的做法

蒜香炖排骨是一道口味鲜美的传统菜肴，下面是蒜香炖排骨的具体做法：

用料：700克猪肋排、7克盐、2根小葱、2片姜、2头大蒜、50克水、50克蒜、适量五香粉、适量椒盐粉、适量辣椒粉、少许葱花。

做法步骤：

1. 将700克猪肋排冲洗干净，备用。

2. 锅中加入适量水，烧开后放入猪肋排，煮至断生即可。

3. 将葱、姜、蒜切成蒜蓉备用。

4. 另起锅爆香葱姜蒜，加入适量的水、五香粉、椒盐粉、辣椒粉，煮开后放入煮熟的猪肋排，小火炖煮10分钟。

5. 出锅前撒上葱花，即可上桌享用。

蒜蓉排骨的做法和腌制方法

蒜蓉排骨是一道家常美食，下面是蒜蓉排骨的具体做法和腌制方法：

用料：

- 猪排骨（大排）300克

- 鸡蛋100克

- 盐10克

- 大蒜（白皮）5克

- 味精5克

- 白砂糖10克

- 植物油30克

- 料酒10克

- 大葱8克

- 姜8克

具体做法：

1. 将猪排骨切成寸段大小。

2. 在一个碗中加入腌制材料：鸡蛋、盐、大蒜、味精、白砂糖、植物油、料酒、大葱、姜，搅拌均匀。

3. 将切好的猪排骨放入腌制料汁中腌制20分钟。

4. 锅中加热适量油，将腌制好的猪排骨倒入锅中煎炸至金黄色取出即可。

蒜香大骨头的做法

蒜香大骨头是一道美味可口的家常菜肴，下面是蒜香大骨头的具体做法：

1. 将600克剁好的排骨洗净稍微浸泡10分钟。

2. 将清水倒入锅中，加入2片姜、2块大葱，1大勺料酒，煮开十分钟左右。

3. 捞出煮好的排骨，泡在温水中漂洗一下，沥干备用。

4. 准备适量的蒜蓉，用大火将锅烧热，倒入食用油，放入蒜蓉炒香。

5. 将泡好的排骨放入炒香的蒜蓉中，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水，大火焯煮几分钟，出锅前撒上蒜叶装饰即可。

火蒜焖排骨正宗做法

火蒜焖排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴，下面是火蒜焖排骨的正宗做法：

用料：

- 排骨500克

- 大蒜1个

- 料酒2勺

- 白糖半勺

- 老抽半勺

- 生抽2勺

- 八角半个

- 草果半个

- 姜片5片

- 耗油2勺

- 食用油4勺

- 香叶2片

具体做法：

1. 准备好500克排骨，将其洗净备用。

2. 大蒜剥皮后切成蒜末备用。

3. 准备一个碗，加入料酒、白糖、老抽、生抽，搅拌均匀，制作成调料汁。

4. 锅中烧热，倒入耗油和食用油，爆香姜片和大蒜末，加入排骨翻炒均匀。

5. 倒入调料汁，加入八角、草果、香叶，煮开后转小火焖煮30分钟。

6. 最后出锅前撒上葱花，即可上桌享用。

芬姐蒜蓉蒸排骨家常做法

芬姐蒜蓉蒸排骨是一道家常美食，下面是蒜蓉蒸排骨的具体做法：

1. 如果不喜欢姜与辣椒的伙伴，只需要准备蒜末即可。

2. 将排骨洗净切小块备用。

3. 在一个碗中加入食用油、酱油、盐，将排骨放入碗中搅拌均匀。

4. 腌制5-10分钟，让排骨充分入味。

5. 加入蒜末、姜末、辣椒末，搅拌均匀。

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